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        鹽池灘羊品種優勢

        發布日期:2021-10-02 10:38:34 作者:admin 點擊:380

          灘羊是我國名貴的裘皮用地方綿羊品種,以生產二毛裘皮而著稱。起源于我國三大地方綿羊品種之一蒙古羊,在當地的自然資源和氣候條件下,經勞動人民不斷地核心選留培育與自然選擇以及經濟社會發展相結合形成的一個優良的地方綿羊品種。2000年被農業部列為國家二級保護地方綿羊品種。

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          灘羊具有典型的生態地理分布特征,生活在狹窄的生態區域,尤其是灘羊裘皮性狀具有很明顯的窄生態適應性,當地獨特的光熱、水土、植被、氣候等條件是形成灘羔二毛裘皮九道彎性狀的重要因素,也是形成鹽池灘羊肉獨特品質風味的主要原因。

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          鹽池灘羊肉,全世界最好吃的羊肉。鹽池灘羊“吃的是中草藥(甘草、苦豆子等),喝的是溝泉水(鹽堿水)”,形成了其獨特的品質風味。肉質細嫩,膻腥味極輕,脂肪分布均勻,營養豐富,是羊肉中的極品。據《本草綱目》記載,“灘羊肉能暖中補虛、補中益氣、鎮靜止驚、開胃健力,治虛勞惡冷、五勞七傷”,可用于治療虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、虛寒胃痛、腎虛陽衰等癥,具有較強的養生及營養保健作用。

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          據內蒙古農牧漁業生物試驗研究中心檢測:每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.2%(風干樣),不飽和脂肪酸含量較高,礦物質元素種類豐富,含量適中,尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤,具有極強的保健功能;而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出;使羊肉具有膻味的葵酸未檢出;羰基化合物含量為1毫克/100克,與其它羊肉相比含量最低;而與羊肉風味有關的雌黃嘌呤等含量與其它羊肉相比最高;膽固醇的含量與其它羊肉相比最低?,F代科學研究成果表明,鹽池灘羊的營養成份結構明顯優于其他肉類食品。

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          鹽池灘羊,三登國宴(2016年G20峰會指定羊肉,2017年金磚五國峰會指定羊肉,2018年上合青島峰會指定羊肉)。

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