羊楠塊

　　周圍還有許多人跟我一樣，喜歡吃羊肉串，卻不吃燉羊肉，總覺得燉羊肉太腥，而羊肉串特有的香辛料會掩蓋羊肉的腥味。一位去過西北的朋友說：“錯，你覺得羊肉腥味，那是因為你沒有吃過鹽池灘羊!”老有人問寧夏羊肉價格為什么那么貴?今天小編就給大家詳細說一說寧夏羊肉貴的道理!

　　寧夏鹽池，被譽為“中國灘羊之鄉”，常年干旱少雨，風沙多，自然的地理環境造就了了灘羊肉獨特的風味，其肉質鮮美，無腥味。

　　純鹽池灘羊體結實，鼻梁略隆起，耳大、中、小三種。公羊角呈螺旋狀向外伸展，母羊為普通羊角或有角。

　　與其它地區的羊肉相比，鹽池灘羊肉不同在于其肉質鮮嫩，色澤紅潤，不腥不膩，脂肪分布均勻，含脂率低。

　　境內鹽池有近130種中藥材，對灘羊實行放養式養殖，飲用天然鹽湖的淡咸水，所產羊肉自然品質優良。

　　由于灘羊常年食用各種中草藥，加上鹽池獨特的氣候，使得得灘羊肉具有天然的營養價值，被當地人稱為“肉中人參”，不僅含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等，還有抗癌效用的稀有元素硒。

　　鹽池灘羊肉可以暖中補虛，補中益氣，具有清火解毒、補中益氣等功效。

　　水是檢驗食材的工具，西北人則講究燉羊肉，不用過多的調料和復雜的烹調方法，清水慢燉能體現鹽池灘羊肉質的鮮嫩與獨特的香氣。

　　鹽池當地也是有名的炸羊排，選它一年生的“密齒子”羊排，放在熱油鍋中炸制，鍋底撒上辣椒粉、椒鹽即可餐用，肉香四溢，肉質非常鮮嫩。

　　以上是寧夏羊肉價格為什么那么貴的原因，總的來說黃河的沖積造就了寧夏平原，遼闊的鹽池鹽堿同樣孕育著富有、美味的寧夏灘羊。